本发明涉及一种含蔗糖脂肪酸酯混合物的提纯方法，所述的含蔗糖脂肪酸酯混合物来自溶剂法或无溶剂法制备蔗糖脂肪酸酯得到的蔗糖脂肪酸酯粗产物，所述的蔗糖脂肪酸酯粗产物经前处理步骤得蔗糖脂肪酸酯粗品，再将蔗糖脂肪酸酯粗品提纯制得蔗糖脂肪酸酯，所述的提纯是将蔗糖脂肪酸酯粗品进行二级分子蒸馏，一级蒸馏的温度为１００～１４０℃，蒸馏压力为６００～８００Ｐａ，二级蒸馏的温度为１００～１５０℃，压力０．０１～１Ｐａ，二级蒸馏轻相和重相分离，所得重相即为纯化的蔗糖脂肪酸酯产品。

   本发明方法提纯过程中产品受热时间短，产品色泽好；真空度高，产品中溶剂残留少；生产工艺合理，生产过程中产生的含糖及盐的废水，环保处理方便。

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